Krem_Brokuly_3
Krem_Brokuly_2
Krem_Brokuly_1
Krem_Brokuly_4

Zupa Krem z Brokuła z Grzankami

Czego potrzebujesz?

  • 1 duży świeży brokuł
  • biała część pora
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łodyżki selera naciowego
  • 4 ziemniaki
  • listek lubczyku
  • 5 listków bazylii
  • łyżka masła
  • puszka mleczka kokosowego
  • sól, pieprz
  • bagietka
  • 2 łyżki masła
  • ząbek czosnku
  • listki świeżej bazylii
  • garść słonecznika

Jak przyrządzić:

  • Do garnka wkładamy masło i dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony por. Chwilkę przesmażamy. Dodajemy pokrojony seler naciowy, pokrojone w kostkę ziemniaki oraz różyczki brokuła (jedną dużą różyczkę odkładamy do dekoracji).
  • Wrzucamy czosnek i lubczyk oraz bazylię. Wlewamy 1 l wody lub bulion i gotujemy warzywa pod przykryciem 15 minut.
  • Następnie wszystko razem miksujemy blenderem na gładki krem.
  • Wlewamy mleczko kokosowe i ponownie miksujemy. Przyprawiamy zupę solą, pieprzem.
  • Słonecznik prażymy na suchej patelni, cały czas mieszamy, żeby się nie przypalił. Jak się delikatnie zarumieni wówczas przekładamy go do miseczki.
  • Bagietkę kroimy na kromki. Masło mieszamy w moździerzu z wyciśniętym ząbkiem czosnku i posiekaną bazylią. Smarujemy bagietki i wstawiamy je do nagrzanego piekarnika, 180 stopni i pieczemy przez 15 minut.
  • Zupę przelewamy do miseczek, dekorujemy listkami bazylii i posiekanym brokułem, posypujemy słonecznikiem i podajemy z grzankami.
EnglishGermanPolishRussianSpanish